Jelai, Sumber Pangan dan Nutrisi dari Tradisi Dunia Muslim
SEKILAS INFO
  • 3 detik yang lalu / Untuk menambahkan running text silahkan ke Dashboard > Sekilas Info
WAKTU :

Jelai, Sumber Pangan dan Nutrisi dari Tradisi Dunia Muslim

Terbit 29 March 2021 | Oleh : Admin | Kategori : barley / gandum / Hadits / Jelai / Kesehatan / makanan / nutrisi


BARLEY atau jelai (tanaman serealia) yang dikenal juga sebagai sejenis gandum, merupakan tumbuhan yang menjadi sumber nutrisi. Bahkan, para ulama muslim memahami bahwa gandum merupakan sumber pangan yang sangat bergizi, bermanfaat bagi radang lambung, batuk hingga mampu untuk mengeluarkan racun dari tubuh.

Tak hanya itu, ada puluhan hadis yang merekomendasikan talbina (makanan dari tepung jelai) untuk orang sakit dan berduka. Nabi Muhammad SAW bersabda, “At-talbina memberi ketenangan pada hati yang berduka dan membuatnya aktif serta mengurangi beberapa kesedihannya.” (HR Bukhari 7: 71 # 593)

Tak hanya itu, menurut Ibn al-Qayyim, air jelai yang menggunakan air lima kali lebih banyak dari jelai itu sendiri, sebaiknya direbus hingga isinya berkurang menjadi tiga perempat. Campuran susu ini adalah pelepas dahaga.

Seperti mayoritas tanaman utama di AS, jelai berasal dari Timur Tengah. Bagi kebanyakan negara Barat, jelai atau gandum adalah pakan untuk ternak. Hingga kini, Arab Saudi adalah importir jelai pakan terbesar di dunia.

BACA JUGA: Dikonsumsi Nabi, Gandum: Penyembuhan bagi Penyakit Jantung

Sebagai makanan, daftar panjang manfaat jelai meliputi 18 asam amino. Delapan di antaranya adalah asam amino esensial dan tidak dapat diproduksi tubuh manusia. Sedangkan lainnya meliputi natrium, kalium, kalsium, antioksidan magnesium, glukan, besi, tembaga, fosfor, mangan, seng, beta karoten, vitamin B1, B2, B6, C, asam folat, dan asam pantotenat. Ini juga mengandung amilase, dekstrin, fosfolipid, maltosa, glukosa, belerang, niasin dan protein.

Dikutip dari About Islam, Dr. Howard Lutz dari Institute of Preventative Medicine di Washington mengagumi khasiat tanaman ini. Dia juga menyebutnya sebagai produk paling luar biasa di dekade ini. Menurutnya, manfaat dari barli meliputi peningkatan stamina, energi seksual, kejernihan pikiran dan mengurangi kecanduan pada hal-hal yang buruk.

Hal serupa juga dikatakan oleh Dr. Yoshihide Hagiwara, ahli genetika tanaman yang kecewa dengan efek samping obat-obatan modern. Dia meneliti hampir 150 jenis jelai selama kurun 15 tahun. Hasilnya, dia menemukan bahwa kandungan natrium organik yang tinggi pada jelai, mampu menjaga kalsium dalam bentuk larutan di aliran darah dan benar-benar melarutkan timbunan kalsium di persendian.

Tak hanya itu, Jelai juga dikatakannya mampu menggantikan natrium organik dari lapisan perut, yang membantu pencernaan dengan meningkatkan asam klorida di perut.

BACA JUGA: 6 Makanan Tinggi Serat yang Baik Dikonsumsi Anak

Dari temuan para peneliti itu, sekarang bisa lebih dimengerti mengapa Nabi Muhammad SAW menyarankan konsumsi jelai atau gandum bagi orang sakit dan yang berduka. Bagaimanapun, pada saat-saat inilah nafsu makan yang buruk dapat mendorong penyakit lebih lanjut atau bahkan menyebabkan seseorang mencari kepuasan dari zat berbahaya.

Ahli biologi Yasno Hotta dari University of California mengidentifikasi P4D1 dalam jelai, yang memiliki aksi kuat pada DNA manusia. PD41 kata dia, mampu menekan dan menyembuhkan kematian sel dan menunda penuaan serta menyembuhkan pankreatitis, stomatitis (radang rongga mulut), dermatitis, luka pada lambung dan duodenum.

Dia juga menemukan air atau jus dari barli lebih kuat daripada obat steroid dengan efek samping yang lebih sedikit. Dr. Hagiwara menemukan, DNA yang rusak bisa diperbaiki dengan sendirinya lebih cepat ketika jus jelai dikonsumsi. Kandungan klorofil yang tinggi dalam jelai itu ia klaim menetralkan dan menghilangkan racun dari tubuh. []

SUMBER: ABOUT ISLAM



Source link

SebelumnyaHadapi Rasisme, Muslimah As Rohina Malik Rilis Film Unveiled SesudahnyaPerlindungan bagi Orang yang Berwudhu – Islampos

Berita Lainnya

0 Komentar